Bobotie: el guiso nacional de Sudáfrica
El bobotie es considerado el plato más emblemático de Sudáfrica. Se prepara de una preparación de carne molida condimentada con curry orientales, frutas secas y una cubierta de yema de huevo batido que se hornea hasta quedar perfectamente cocida. Sus raíces se ubican en la influencia cabo malaya , y su combinación de sabores agridulce y especiado es completamente irrepetible. Se presenta generalmente con arroz y condimento frutal .
Ruta de los sabores : Stellenbosch y Franschhoek
Sudáfrica es uno de los principales elaboradores de vino del hemisferio sur . Las áreas vinícolas de Stellenbosch y Franschhoek, ubicadas a poca hora de viaje de Ciudad del Cabo, producen varietales galardonados internacionalmente . El Pinotage , uva exclusiva de Sudáfrica, es el emblema de su mundo vinícola . Una recorrido guiada por estas bodegas incluye catas de distintas variedades, combinaciones con quesos y panorámicas impresionantes de los campos de cultivo .
Sabores imperdibles de la cocina sudafricana
Biltong: Proteína seca y especiada , el tentempié más consumido del país. Bunny Chow: Curry presentado dentro de un trozo de pan ahuecado, típico de Durban. Malva Pudding: Budín húmedo bañado en sirope de caramelo . Koeksisters: Trenzas de masa frita bañadas en almíbar . Pap: Gachas de maíz , base imprescindible en la mesa indígena.La mesa de Sudáfrica es un recorrido en sí misma — una forma exquisita de descubrir la identidad de un pueblo que consiguió convertir sus diferencias en su mayor riqueza .